当前所在位置: 匠子生活 > 教育 > 正文

乳糖酶的作用

2019-12-04 14:30:32 匠子生活

      乳糖酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。



      乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用#却不会被腐败细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。

阅读全文
相关推荐

西安财经大学代码

西安财经大学代码
该校国标代码为11560。西安财经大学是陕西省人民政府主办,陕西省人民政府和国家统计局共建的普通高等学校。

报考执业药师要什么条件

报考执业药师要什么条件
取得药学、中药学或相关专业中专学历,从事药学或中药学专业工作满7年;取得药学、中药学相关专业中专学历,从事药学或中药学专业工作满8年;取得药学、中药学或相关专业大专学历等。

小自考可以考研吗

小自考可以考研吗
小自考也是可以考研的,一般学校都会有同等学力考研的政策,需要你仔细阅读学校的招生简章。

1是质数还是合数

1是质数还是合数
1既不是质数也不是合数。质数又称素数,一个大于1的自然数,除了1和它自身外,不能整除其他自然数的数叫做质数。合数是指在大于1的整数中除了能被1和本身整除外,还能被其他数(0除外)整除的数。

with和and的用法区别

with和and的用法区别
1、with是介词,后面接代词要用宾格,它接的成分只能做状语或定语,不能做主语;and是并列连词,它前后连接两个相同的语法成分,如动词、名词、形容词、句子等。2、当and连接两个主语时,谓语动词一定是复数;而with要看“真正主语”的单复数,也就是with前方的名词。

四川艺体生怎么录取

四川艺体生怎么录取
四川艺体生按照普通高等学校艺术体育类招生专业统一考试成绩进行录取,要求在文化课成绩达到最低录取要求之后,按照统考成绩从高到底进行录取,部分专业有专业课要求。

工商管理学是什么学位

工商管理学是什么学位
本科毕业是学士学位,毕业获得的是管理学学士学位;硕士毕业是硕士学位,工商管理硕士就是MBA;博士毕业是博士学位,工商管理博士就是DBA。

杞休打一成语是什么

杞休打一成语是什么
舍己为人。舍己为人的意思是:舍弃自己的利益去帮助别人。该成语出自于《论语·先进》:夫子喟然叹曰:吾与点也。朱熹注:初无舍己为人之意,而其胸次悠然,直与天地万物上下同流,各得其所之妙。

本科二批填报志愿时间

本科二批填报志愿时间
各地区本科二批填报志愿的时间是不同的,具体时间可以进入高考志愿填报官网了解,首先要找到自己所在的省份,即可查询到填报具体时间。

体校是什么学校

体校是什么学校
体校就是体育学校。体校是我国业余体育训练的主要形式,也是我国高水平体育运动员的主要来源。为培养竞技运动后备人才,我国的业余训练有分属体育和教育部门两套组织系统。尽管两者的训练目标具有一定的一致性,但是在物质条件、时间等方面则有相当差别。体校大多数是以体育为主,学业为辅。