食材简介：

芋头，又称青芋、芋艿、毛芋头等，原产于印度，在大洋洲地区作为主要粮食食用。芋头喜高温湿润环境，不耐旱，较耐荫，水田或旱地均可栽培。芋头块根一般呈球形，叶片肥大呈盾形，叶柄长而粗壮。此外，中秋节吃芋头是我国很多地区的一项传统习俗，很多地方还将芋头作为贡品供奉土地神。

营养功效：

芋头营养丰富，不仅含有大量的淀粉 、矿物质以及维生素 ，还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为，芋头对人体的癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头还含有丰富的黏液皂素以及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时增进食欲，帮助消化。

适宜人群：

食用芋头，大部分人群皆可，老年人吃芋头能提高机体的抵抗力。女性吃芋头能中和体内积存的酸性物质，产生美容养颜的作用。吸烟以及饮酒较多者，多吃芋头不仅对肝脏有一定的保护作用，对吸烟引起的牙齿疾病也有辅助治疗作用。此外，芋头还特别适宜体虚者食用。

饮食禁忌：
但是，对于过敏性体质、荨麻疹、湿疹、过敏性鼻炎患者、糖尿病患者应少

食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

搭配禁忌：

芋头不宜和香蕉一起吃，会引起腹痛腹胀；

芋头不宜和橘子、橙子一起吃，容易引起急性腹胀、腹泻。

适宜搭配：

芋头和 鲫鱼一起搭配，可以辅助治疗脾胃虚弱；

芋头和 芹菜一起搭配，可以增食欲、补气虚；

芋头和大枣一起搭配，可使血脉畅通、美白皮肤。

常见做法：

在生活中，芋头还有哪些常见的做法呢？

芋头蒸排骨、芋头汤、红烧芋头、香煎芋头饼、拔丝芋头、芋头红薯粥等等。

相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧！