鸡胗和鸭胗的区别有哪些 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

鸡胗和鸭胗的区别有哪些

2022-04-29 21:40:33 匠子生活

鸡胗和鸭胗的区别主要体现在器官部位、食用口感、营养价值等方面。

1、器官部位不同：鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡的胃。鸭胗是鸭的肌胃。

2、食用口感不同：鸭胗在做熟以后口感会更加硬和耐嚼一些，而鸡胗的口感会比较柔软。

3、营养价值的区别不同：鸡胗的营养物质大部分为蛋白质、脂肪和维生素，还含有碳水化合物，基本上每100克的鸡胗就含有36毫克的纤维素与维生素A，0.87毫克的维生素C与维生素E，0.04微克的胡罗卜素以及各种微量元素等。而鸭胗含有大量的脂肪与含不饱和脂肪酸，同时还含有卵磷脂。

鸡胗与鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃，在外形上都是呈现棕褐色，一块一块，并不是特别大，使得无法从外形上辨别。

鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，也叫作鸡肫、鸡郡肝。其作用是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常常吞食砂砾储备在此，协同砂囊壁的褶皱及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。

鸭胗一般指鸭肫，即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，比较耐嚼，滋味悠长，没有油腻感，是老少皆宜的美味佳肴。

阅读全文

猜你喜欢

怎么收纳房间又好看又省空间好看又节省空间收纳房间的方法

怎么收纳房间又好看又省空间好看又节省空间收纳房间的方法

2025-03-01 17:13:48

家具污渍清理小妙招如何进行家居污渍清理才干净

家具污渍清理小妙招如何进行家居污渍清理才干净

2025-03-01 17:11:12

十种干净卫生的小妙招怎样打扫卫生让家里轻松变干净

十种干净卫生的小妙招怎样打扫卫生让家里轻松变干净

2025-02-25 17:44:26

房间收纳整理妙招实用 5个收纳法则拯救凌乱的家

房间收纳整理妙招实用 5个收纳法则拯救凌乱的家

2025-02-25 17:41:56

日常生活清洁小妙招 5个生活日常的实用清洁小技巧

日常生活清洁小妙招 5个生活日常的实用清洁小技巧

2025-02-20 19:58:48

10个生活实用小技巧生活当中有什么实用小技巧

10个生活实用小技巧生活当中有什么实用小技巧

2025-02-20 19:57:07

汤圆和元宵是不是一种东西讲解汤圆与元宵的区别

汤圆和元宵是不是一种东西讲解汤圆与元宵的区别

2025-02-14 18:00:49

元宵传统民俗活动有哪些具体在元宵节举办的传统民俗活动

元宵传统民俗活动有哪些具体在元宵节举办的传统民俗活动

2025-02-14 17:56:58

脚臭怎样治能除根彻底根除脚臭的方法

脚臭怎样治能除根彻底根除脚臭的方法

2025-02-10 15:09:36

如何预防甲流感染预防甲流感染的有效措施

如何预防甲流感染预防甲流感染的有效措施

2025-02-10 15:06:58