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萝卜炖牛腩的做法

2020-03-12 19:25:18 匠子生活

白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴,主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的,它不仅味道鲜美,营养价值也是相当丰富的。不仅如此,这道美味佳肴的做法也是非常简单的,很多人在家就可以做出这道佳肴哦!


制作时间:30分钟 

难易程度:一般 

口味:五香

分类:炖菜

主食材:萝卜半个,牛腩400g

辅料:料酒1勺,生抽1勺,姜一块、豆瓣酱1勺,茴香1克,八角2个,桂皮1小块,花椒1克



步骤:


1、姜1块切姜片;



2、大蒜2瓣切蒜片;



3、干辣椒3个剪段;



4、萝卜切成大小均匀的块;



5、牛腩冷水中泡30分钟;



6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开;



7、撇去浮沫;



8、变色后捞出;



9、切成2厘米左右的小方块;



10、锅内倒入适量油,油温烧至7成热;



11、放入姜蒜片;



12、花椒1克、辣椒段爆香;



13、将切好的牛腩放入锅中;



14、煸干水分;



15、放入生抽1勺;



16、料酒1勺;



17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀;



18、放入冰糖适量,茴香1克;



19、桂皮1小块,八角2个;



20、加入适量清水;




21、炖煮1小时左右;



22、放入萝卜;



23、继续炖煮15分钟;



24、大火收浓汤汁;



25、调入盐1勺、鸡精1勺即可。


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