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柠檬是酸性还是碱性

2020-10-12 16:43:59 匠子生活

柠檬含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。有些人因为柠檬的酸味就认为柠檬是酸性的,其实这样理解是错误的。

柠檬属于碱性食物。从口感上,柠檬是酸的。但是柠檬进入人体后,经过消化吸收的过程,会在人体中转化成碱性物质,所以柠檬是碱性。

柠檬富含维生素C、糖类、钙、柠檬酸、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。另外,柠檬果皮中富含芳香挥发成分,可以生津解暑、开胃醒脾。

不过要注意,柠檬不能和海鲜一起吃。否则柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,并且与钙结合生成不易于消化的物质,不仅会降低食物的营养价值,而且还会导致胃肠不适。

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