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番薯是什么

2020-10-16 11:13:56 匠子生活

番薯别称甘薯、甘薯等,一年生草本植物,番薯原产南美洲,中国大多数地区普遍栽培。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除了作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。地瓜营养十分丰富,含有大量的糖、各种维生素及矿物质,能有效地被人体所吸收。

由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,福建人称其为红薯。近年来,随着社会的发展,世界不少国家称番薯为“长寿食品”,因为它可以维持人体血液弱碱平衡,将摄入人体的胡萝卜素转化为维生素A。

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