当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

佛跳墙的由来

2022-04-02 16:36:22 匠子生活

佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属于闽菜系。那么佛跳墙的由来是什么呢?

据费孝通先生记,发明佛跳墙的人是一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐,每天到处要饭,把饭铺里各种残羹剩饭全倒在一起。据说有一天,有一位饭铺老板出门,偶然闻到街头有一缕奇香飘来,循着香味发现,这是由于乞丐们将各种剩菜倒在一起而来。这位老板因此得到启发,回店以后创造了佛跳墙。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、杏鲍菇、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成,口感软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻。

阅读全文
相关推荐

液态发酵和固态发酵醋的区别有哪些

液态发酵和固态发酵醋的区别有哪些
区别有性质、发酵时间、优点。1、性质:液态发酵醋指的是醋酸发酵阶段物料的状态呈液态的发酵方法,而固态发酵醋是指微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式;2、发酵时间:液态发酵醋的发酵时间比固态发酵醋更短。3、优点:固态发酵产物种类也多,设备成本低易操作;液态发酵生产效率高,出品率高。

刺身拼盘都有些什么鱼

刺身拼盘都有些什么鱼
刺身拼盘,大多由生鱼片等搭配制成,有金枪鱼、鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆、大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等 。

有缘江湖再见怎么回复

有缘江湖再见怎么回复
朋友分别时说一声有缘江湖再见,回复来日方长,后会有期。还有就是青山不改,绿水长流,后会有期这样的回答显得更有档次。

猴子的特点

猴子的特点
特点有四肢等长或后肢稍长、营树栖或陆栖生活、有颊囊和臂部胼胝、猴体形中等。猴子通常以小家族群活动,也结大群活动。大多为杂食性,以植物为主。其中猩猩的食量很大,几乎把绝大部分的活动时间用以觅食。

太湖在哪里

太湖在哪里
太湖也是中国五大淡水湖之一,位于长江三角洲的南缘,横跨江、浙两省,北临无锡,南濒湖州,西依宜兴,东近苏州。

南瓜的功效及禁忌有哪些

南瓜的功效及禁忌有哪些
南瓜是一种非常有营养的食材,有维持免疫、心血管和皮肤的健康等功效。但对于一些群体来说,如心脏病和肾脏病患者,南瓜可能并不适合或者需要控制食用量。

海豚属于鱼类吗

海豚属于鱼类吗
海豚不属于鱼类,是在水中行动最迅速的哺乳动物。海豚的躯干呈纺锤形,皮肤光滑无毛,身体矫健而灵活,善于跳跃和潜泳。拥有发达的声呐系统,活动时主要依靠回声定位功能,在水中和空气中均有极好的听力。鼻孔在头顶上,用于出水换气。

身份证过期了微信还能用吗

身份证过期了微信还能用吗
身份证过期了微信还能用。平时使用微信,若是身份证到了有效期身份证微信支付功能就会暂时使用,在支付界面会提示更换身份证正反面照片,所有在身份证即将过期时,需要及时在相应页面进行更新。

死党是什么意思

死党是什么意思
死党一指为某人或集团出死力的党羽,含贬义;二指为朋党效死尽力;三指关系特别好的朋友。出自《汉书·翟方进传》:“案后将军朱博 、 钜鹿太守孙闳 、故光禄大夫陈咸与立交通厚善,相与为腹心,有背公死党之信,欲相攀援,死而后已。”

刺猹是什么梗意思

刺猹是什么梗意思
“刺猹”并无确切的意思,它表示的是一种反转的喜剧效果。“刺猹”指的是网络用语“适合刺猹”,全句为“今晚月色很美,适合刺猹”,在月色后面本应该接一句唯美的情话,可是却突然转了一个急转弯跟了刺猹,给人带来看似你懂我要说什么了,但是却得到了一个反转的喜剧效果。