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海参和刺参有什么不同

2020-11-02 16:04:41 匠子生活

很多人都分不清楚海参和刺参,有的地方甚至把海参叫做刺参,那海参和刺参有什么不同之处呢?

首先生长年限不同。海参有丰富的饵料,生长速度快,一般是一年就可以长到合格的个头被售卖。刺参一般要生长4-5年才达到捕捞标准,刺参生长的时间越久营养沉积越多,滋补价值越大。

其次是口感有区别。刺参非常耐煮,煮制后的刺参肉质筋道,口感好。海参不耐煮,煮制后的海参肉质缺乏韧性,口感绵软。

然后是形态上的差别。刺参是纺锤形的,两头尖中间粗,整体短胖;海参整体细长,呈细条状。

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