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切糕是什么

2022-04-09 15:12:03 匠子生活

切糕指的是玛仁糖,在和田地区已有几百年的历史。“切糕”是在新疆以外的地区民众在不知其名称的情况下,根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺。

切糕是选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成,口味可以分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木等。其口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。

切糕又硬又重,掺了大量的糖、花生和面粉,而且经过了层层压制,密度非常大,有点像“压缩饼干”。所以它可以帮助人体补充能量,以及多种营养元素。

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