食材简介：

山竹又称莽吉柿、山竹子、倒捻子等，属于热带水果。山竹不仅味美，还有降火的功效，能克榴莲的燥热，对体弱、病后、营养不良等都有调养作用。中医认为，山竹性味苦，有小毒，能够消炎止痛，收敛生肌。

营养功效：

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用。

饮食禁忌：

山竹适合体弱、病后者更适宜食用。还可用于预防以及治疗肠炎、小儿消化不良、口腔炎、牙周炎、烧伤烫伤、下肢溃疡、湿疹等疾病。它含糖量较高，肥胖者和糖尿病患者不宜食用，含较高钾质，肾病及心脏病人应少吃，体质虚寒者也不宜食用。

搭配禁忌：

不宜和豆浆一起吃，会造成身体不适；

不宜和苦瓜一起吃，会影响苦瓜营养元素的吸收；

不宜和白菜一起吃，会引起身体脱水；

不宜和冬瓜一起吃，会诱发腹痛、腹泻等不良症状；

不宜和芥菜一起吃，会出现拉肚子、恶心等症状。

适宜搭配：

山竹+榴莲，凉性和热性搭配，能够消炎祛火、开胃滋补；

山竹+桃胶，可以美容养肤、防止高血压；

山竹+排骨，可以预防甲状腺；

山竹+石斛，可以降血糖、降血压；

山竹+鱼，可以补虚养身。

常见做法：

山竹双米粥、山竹樱桃沙拉、山竹桃胶雪耳羹、山竹石斛生鱼汤等等；