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莴笋和贡菜的区别

2022-04-02 16:15:52 匠子生活

莴笋和贡菜的区别有以下几点:

一是口感不同:莴笋炒熟后会变软,而且吃起来软绵绵的,而贡菜炒熟后口感爽脆可口;

二是外观不同,莴笋的外观较粗短,一般为20到30厘米长,贡菜则较为细长,一般有70到110厘米长;

三是特征不同,莴笋的主干外观呈白色,贡菜的色泽则是鲜绿色。

四是食用方式不同,莴笋主要食用主干去皮后的内部细嫩部分,可以鲜食也可以腌渍后食用,莴笋的叶部也可食用,贡菜则带有部分皮食用,切条后晾晒制成干菜,食用时需泡水膨胀后再烹饪;

五是口感味道不同,莴笋制成美食后口感爽脆,味道清香,贡菜制成后口感如同海蜇,有一定韧性。

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