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韭黄是什么

2022-04-15 10:13:02 匠子生活

韭黄就是黄化的韭菜。

韭黄是将韭菜置于在不见光的环境下,通过遮光覆盖、培土等的措施,将韭菜软化栽培以后生产出来的。韭黄的颜色是鲜黄色的,嫩叶是可以供人类食用的,风味比较独特,口感也是比较清爽的,而且营养价值也是比较高的。

韭菜是种子植物门、百合科、葱属、韭菜种的多年生草本植物,在没有黄化以前是绿色的,有着强烈且特殊的气味。韭菜的原产地是在亚洲的东南部,因为韭菜的适应能力是比较强的,不仅抗寒还耐热,所以世界各地都有比较多的栽培,像中国南方一些地区是可以做到常年生产的。

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