当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

厨师的帽子等级划分

2019-11-25 15:58:51 匠子生活

最先戴上厨师帽的厨师并不是从卫生着眼,而是作为一种标志。


厨师的帽子等级划分


有关部门制订了厨师戴帽的标准:手艺越高,帽子越高。最高的竟达35厘米。因此,法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。 


厨师的帽子等级划分


厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样,只是高度低得多,帽褶也少。厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。


相关推荐

数九从哪一天开始

数九从哪一天开始
数九从每年阳历12月下旬初冬至逢壬日开始,每九天算一九,一直数到九九八十一天,天气就暖和了。

茭白需要焯水吗

茭白需要焯水吗
茭白也称为茭笋、菰等,可以作为蔬菜栽培。平时食用茭白是需要进行焯水处理的。茭白中也含有较多的草酸,焯水后再做菜更加安全些。

i7cpu温度90度会坏吗

i7cpu温度90度会坏吗
90度不会烧坏CPU。会损伤到硅晶体的温度大概在115度,只要低于该温度,就不用担心。当然,长期温度过高,确实会影响到硬件寿命。如果以前的cpu温度是正常的,CPU温度突然升高,可以考虑尝试清灰、更换CPU硅脂、检查散热风扇等。

冬奥会2022年几月几号在什么地方

冬奥会2022年几月几号在什么地方
冬奥会2022年2月4日至2022年2月20日在中华人民共和国北京市和河北省张家口市联合举行。为了申办冬奥会,中国政府将打造沿北京,张家口,延庆一线,分三个区域布局竞赛场馆和非竞赛场馆,建设三个相对集聚的场馆群。

老虎的另一个名字是什么

老虎的另一个名字是什么
老虎的另一个名字叫大虫、波罗、大猫、黄斑、山兽之君、於檡、山尊、菸兔、李耳、李父、山猫、扁担花、寅客、山君、戾虫、斑子、兽君、沙虫妈、狸、文虎、乌菟、花团畜生、炳彪、寅将军、虞吏、毛虫祖、黄班、黄猛、白额侯、封使君等。

荆门向日葵地方在哪里

荆门向日葵地方在哪里
湖北荆门赏向日葵的地方较多,分别为:东宝山公园、彭墩乡村大世界、沙洋县张池镇、漳河新区双福生态园、宜昌市夷陵区仙灵山(湖北首个向日葵主题公园)。

苹果X 怎么关机

苹果X 怎么关机
1、iPhone X需要长按电源键和音量下键即可选择关机;2、点击设置进入通用,在通用中找到关机点击即可;3、先快速地按一下音量加再放开,快速地按一下音量减再放开,长按侧边按键直到iPhone出现关机画面。

蜡烛是沉的还是浮的

蜡烛是沉的还是浮的
在水中蜡烛不会下沉,它会浮在水上面。当物体放入水中后,它的沉浮是由四个数值决定,它们分别是体积、密度、重量和浮力。蜡烛的密度比水的小,所以它浮在上面。

丝绸之路的起源

丝绸之路的起源
丝绸之路起源于西汉,汉武帝派张骞出使西域开辟的以首都长安为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,并连接地中海各国的陆上通道。它的最初作用是运输中国古代出产的丝绸所以后命名为丝绸之路。

小苏打是什么

小苏打是什么
小苏打是碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。