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三文鱼是淡水鱼还是海水鱼

2020-03-14 15:33:48 匠子生活

三文鱼,在日本寿司中用来做成刺身味道鲜美。


三文鱼也是深海鱼类的一种,在淡水环境下出生,之后移到海水生长,又会回到淡水繁殖,属巡游类鱼。



三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。


三文鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸,鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸,且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。此外,三文鱼还富含多种矿物质如钙、磷、镁等。


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