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葡萄酒的制作方法是什么

2019-11-21 17:15:05 匠子生活


先用剪刀把葡萄剪一下,把坏的葡萄挑出去,葡萄要选紫色的葡萄,味道比较甜一点,水分更多,口感也不错,出酒率非常高。



然后把洗干净的葡萄平铺在案板上,用电风扇或者自然风吹干表面的水分。接下来把晾干的葡萄放在一个无水无油的盆里,十斤的葡萄需要准备三斤的冰糖,把葡萄抓在手里用力的捏破,越碎越好,然后把冰糖和葡萄拌在一起,拌匀之后就可以往容器里装了。

容器需要清洗干净,晾干水分,葡萄放进去后,把容器的盖子盖上,将容器放在阴凉的地方发酵,大概发酵20天,每隔三天打开搅拌一次,最后要喝到成品的时候必须要过滤一下。


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