当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

鱼子酱是什么

2022-01-13 17:47:55 匠子生活

鱼子酱,又称鱼籽酱,是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱。

鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域,也是鲟鱼的故乡,这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类,因此一般认为产于里海的鱼子酱品质最佳。

就鱼子酱自身来讲,又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分,可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽,因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

阅读全文
相关推荐

何乐而不为什么意思

何乐而不为什么意思
释义:为什么高兴还不去做呢?(既然高兴为什么不去做呢?)表示愿意去做,应该去做。出处:清·李汝珍《镜花缘》第三十六回:“此地河道,为患已久,居民被害已深,闻贵人修治河道,虽士商人等,亦必乐于从事;况又发给工钱饭食,那些小民,何乐不为?”

乌米饭的由来与传说是什么

乌米饭的由来与传说是什么
1、孙膑在受到迫害后被关进了猪舍,老狱卒于心不忍,用乌树叶煮出乌黑的米饭送给孙膑,最终孙膑靠这个活了下来;2、杨文广被陷害入狱之后,他的姑婆杨八姐用乌树叶煮出乌黑的米饭,这样狱卒就不会扣押食物;3、释迦摩尼的弟子目连,为了让母亲吃上饭,于是用南烛叶捣成汁液,将米饭染成乌黑的颜色,然后给母亲送过去。

树莓和覆盆子的区别

树莓和覆盆子的区别
其实,这两者是同一种果实。两者之间最大的区别是覆盆子是未成熟的果实,而梅莓则是成熟的果实,因成熟度不一样,因此用途也略有区别。

结构化面试是什么

结构化面试是什么
根据特定职位的胜任特征要求,遵循固定的程序,采用专门的题库、评价标准和评价方法,通过考官小组与应考者面对面的言语交流等方式,评价应考者是否符合招聘岗位要求的人才测评方法。

母鸡呀是什么意思

母鸡呀是什么意思
母鸡呀是广东话,也就是粤语,是不知道的意思,一般文字表达这句广东话为唔知吖,其中唔是不的意思,知即知道,吖为感叹词。母鸡呀的流行源于港片中的台词,因为港台的口音特色。

城际铁路和地铁的区别

城际铁路和地铁的区别
城际铁路是指连接相邻城市或城市群的客运专线铁路,城市密集区优先建设不同速度等级的客运专线。 城际铁路在不同国家、不同时代以及不同的学术领域中有不同规定,根据中国国家铁路局于2015年1月6日批准发布的《城际铁路设计规范》中对城际铁路的定义,城际铁路是指专门服务于相邻城市间。

广州塔有多少米

广州塔有多少米
广州塔高六百米。广州塔又叫做广州新电视塔,位于广东省广州市海珠区赤岗塔附近,离珠江南岸125米,跟海心沙岛、花城广场、珠江新城隔江相望。广州塔是广州市的一个地标工程,该塔可抵御八级地震、十二级台风,设计使用年限超过一百年。

龙门石窟是谁下令开始建造的

龙门石窟是谁下令开始建造的
龙门石窟是北魏孝文帝下令开始建造的。龙门石窟位于河南省洛阳市,是世界上造像最多、规模最大的石刻艺术宝库,被联合国科教文组织评为中国石刻艺术的最高峰,位居中国各大石窟之首,现为世界文化遗产、全国重点文物保护单位、国家AAAAA级旅游景区。

油鱼和鳕鱼是啥鱼

油鱼和鳕鱼是啥鱼
油鱼是鲤形目、鲤科、泉水鱼属的一种鱼类,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,它的俗称是泉水鱼;而鳕鱼是真骨鱼纲、鳕形目的一种鱼类,主要包括太平洋鳕鱼、黄线狭鳕鱼、多棘腔吻鳕鱼以及细身宽突鳕鱼这四大类。

冰壶的产地是哪里

冰壶的产地是哪里
冰壶的产地是苏格兰。冰壶,起源于14世纪,是一种类似于滚球的游戏,冰壶的优质原料来自于苏格兰福斯阿利斯岛。16世纪开始出现冰上溜石比赛,1795年,在苏格兰创立第一个冰壶俱乐部,1838年,苏格兰冰上溜石俱乐部制定了第一个正式的比赛规则,1807年开始,冰上溜石活动传入加拿大、美国等地。