当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

牛霖是牛的什么部位

2022-01-17 16:10:45 匠子生活

牛霖,学名“膝圆”即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。

这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。

牛霖的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。

阅读全文
相关推荐

缂丝的最大特点

缂丝的最大特点
缂丝最为明显的特点就是通经断纬,也就是纬丝非通梭所织。缂丝又叫做刻丝,不仅是中国传统丝绸艺术品种的精华,还是中国丝织业中较为传统的一种挑经显纬,具有欣赏装饰性的丝织品。自宋元以来,缂丝一直都是皇家御用织物之一,用于织造帝后服饰、摹缂名人书画以及御真(御容像)。

内因和外因的辩证关系

内因和外因的辩证关系
内因是变化的根据,外因是变化的条件,外因通过内因而起作用。

通草的功效有哪些

通草的功效有哪些
日常生活中适当的服用通草的话,可以用于通气下乳。可能有部分女性在生产完成之后,乳腺不通或者是乳汁特别少的话,这时候可以使用通草。毕竟通草对于催乳的效果不错,通常情况下,利用通草,甘草,猪蹄一起炖,就能够达到下路的作用。

jsk和op区别是什么

jsk和op区别是什么
1、款式不同:OP是属于有袖连衣裙,还分为束腰和无腰两种款式,而JSK是属于无袖连衣裙,分为正腰和小高腰两种款式。2、价格不同:一般对于op款式,是很多刚刚入坑的萌新最喜欢的款式,价格也是比较实惠的,不过jsk的款式可以搭配更多种选择,相对来说贵一些,但是性价比还是很高的。

八大山人是谁

八大山人是谁
朱耷。八大山人这个称呼并不是表面上的八个人,它指的只有一个人,这个人就是朱耷。朱耷字刃庵,号八大山人、雪个、道朗等,是江西南昌人。他是明末清初画家,是中国画一代宗师。

阿瓦隆是什么

阿瓦隆是什么
阿瓦隆是一款集推理、演说、隐藏身份于一体的言语类娱乐社交APP。除此之外,阿瓦隆还是亚瑟王传说中的重要岛屿,凯尔特神话的圣地,古老德鲁伊宗教的中心信仰。阿瓦隆是威尔士极乐世界的别称,另外被称之为赐福岛或天佑之岛,孟莫斯郡的杰弗里在文献《维塔·梅林》中将阿瓦隆称之为苹果岛。

普通话的起源与发展史

普通话的起源与发展史
清末已出现普通话一词,清廷1909年规定北京官话为国语,民国时期多次制定国语读音,新中国成立后1955年规定国家通用语言为普通话。国语的前身是明清官话,更早之前则称为雅言。

海马是哺乳动物吗

海马是哺乳动物吗
海马不是哺乳动物,是卵生动物。每年的5月到8月是海马的繁殖期,这期间海马妈妈把卵产在海马爸爸腹部的育儿袋中,卵经过50到60天,幼鱼就会从海马爸爸的育儿袋中生出。

柳暗花明又一村上一句

柳暗花明又一村上一句
上一句是“山重水复疑无路”。出自宋代诗人陆游的作品《游山西村》。“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”这句诗描写的是诗人置身山阴道上,信步而行,疑若无路,忽又开阔的情景。它不仅反映了诗人对前途所抱的希望,也道出了世间事物消长变化的哲理。它超出了自然景色描写的范围,具有很强的艺术生命力。

b2可以开什么车

b2可以开什么车
B2驾照可以驾驶的车型为重型、中型载货汽车或大、重、中型专项作业车。其中,重型、中型载货汽车大多以卡车为主,比如我们平时在路上经常看到的拉渣土的大卡车就属于重型卡车。