当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

香锅和干锅的区别是什么

2022-04-12 11:46:42 匠子生活

香锅和干锅的具体区有制作方法不同、汤汁含量不同、品类不同。具体分析如下:

1、制作方法不同

麻辣香锅主要是先过水,然后在进行烹饪。干锅则是持续干炒,烹饪时间较长,最后让食物变得干香。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。

2、汤汁含量不同

干锅,字面意思是干的,只有少量汤汁。制作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。香锅是有汤汁裹菜的香辣菜,汤汁相对于较多。

3、品类不同

香锅可选性强,菜品可随意搭配,一般配菜都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟。干锅却很单一,菜品搭配相对固定。

阅读全文
相关推荐

蛤蜊和花甲一样吗

蛤蜊和花甲一样吗
蛤蜊和花甲不一样,花甲只是蛤蜊的一种,蛤蜊的涵盖范围更大。花甲也叫做花蛤,它是一种生活在浅海海底的软体动物,而蛤蜊也是一种软体动物,它是一个大的分类,包括有花甲,文蛤、白蛤、西施舌等多个品种,有天下第一鲜的美称。

豹属于哺乳动物吗

豹属于哺乳动物吗
豹是哺乳动物,是哺乳纲,猫科,豹属的大型肉食性动物。哺乳动物最大的特征是胎生,以及它的幼崽是由母体分泌的乳汁哺育长大的。除此之外,哺乳动物都长着皮毛,用来保持体温的恒定,适应各种各样复杂的环境。豹长着黄色的皮毛,而且豹是胎生,每胎会产小豹1-4只,4个月之后,小豹就会断奶,因此豹是哺乳动物。

沈园的来历

沈园的来历
沈园始建于南宋时期,建成之初占地在70多亩,因为沈园最初的主人是一位姓沈的富商,所以称为“沈氏园”,但是具体的名字已经无从考证。南宋绍熙三年,陆游重游沈园赋诗一首,在诗题中写道:“禹迹寺南有沈氏下园,四十年前,尝题小阙于石,读之怅然。”沈园由此载入典籍。南宋嘉定二年,陆游再游沈园,作《春游》一绝。

丈母娘是什么称呼

丈母娘是什么称呼
丈母娘一般具有两种意思,一是尊称父辈的妻子;二是称妻子的母亲。为尊称父辈的妻子:这个解释是从“丈人”原来的意思中衍生出来的,“丈母”指的就是“丈人”的妻子,是称妻子的母亲:“丈母娘”也被称为“岳母”、“外母”等,指的就是妻子、老婆的母亲,而现在出于尊敬,就将妻子的母亲称为“丈母娘”。

七通一平指的是什么

七通一平指的是什么
建筑行业术语,它指的是土地(生地)在通过一级开发后,使其达到具备给水、排水、通电、通路、通讯、通暖气、通天燃气或煤气以及场地平整的条件,使二级开发商可以进场后迅速开发建设。

微信退群群主知道吗

微信退群群主知道吗
退群之后并不会有任何提示 ,包括群主在内的所有群成员都不会知道,尤其是人多的群。

平衡车适合多大孩子玩

平衡车适合多大孩子玩
小至18个月的孩子可以玩耍,大至成年人也可以使用,对于儿童平衡车来说,大部分会选择在18个月至5岁这个阶段使用。

勾芡用什么淀粉

勾芡用什么淀粉
玉米淀粉最大的特点是吸湿性强,也是烹饪中使用最为广泛的淀粉,主要用于勾芡、腌肉、挂糊。土豆淀粉质地细腻,粘性好,颜色洁白、透明度好,主要用于炸锅包肉、制作酱料。

我国第一颗人造卫星是几年几月几日发射的

我国第一颗人造卫星是几年几月几日发射的
我国第一颗人造卫星是1970年4月24日发射的。东方红一号卫星,是中国发射的第一颗人造地球卫星,由以钱学森为首任院长的中国空间技术研究院自行研制,于1970年4月24日21时35分发射。该卫星发射成功标志着中国成为继苏联、美国、法国、日本之后世界上第五个用自制火箭发射国产卫星的国家。

瓜娃子是什么意思

瓜娃子是什么意思
瓜娃子是四川部分地区人们的口头禅之一,褒贬不定。表达的意思有傻瓜,或对亲近之人的戏称。