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松茸和松蘑的区别

2019-10-16 11:35:38 匠子生活

松茸和松蘑都是食用菌类，营养价值非常丰富，但是两者还是有一定区别的。

首先两者的生长环境不同，松茸是极为珍贵的天然菌类，一般生长在树龄在30年以上的红松林中，生长条件极为苛刻，所以目前很少有人工种植，被誉为菌中之王。而松蘑一般生长在松树林中，生长环境要求比较简单，雨后就会从松树根部生长出来。

其次就是两者分布不同，松茸一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干预的原始森林，如华北、东北、长白山等环境中。而松蘑主要分布在四川、湖南等南方以及台湾地区。

再有就是两者外观不同，松茸的脚帽匀称，外形像伞，外表色泽鲜明，呈淡黄或米白。松蘑的体型中等偏大，外形大多是扁半球形至平展，色呈白色，有黄褐色的平伏的丝毛状鳞片。

最后就是两者口感不同，新鲜的松茸香味也比较独特，有一股松木的清香，吃时爽口细滑，伴随浓郁的香味。而松蘑的气味较淡，不靠近的话很难闻出，吃时口感也较为粗糙。

松茸是是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。

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