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山药发芽能吃吗

2019-10-26 15:28:52 匠子生活


山药的块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时为白色。山药性喜高温干燥,对土壤要求不严,但在土质肥沃疏松、保水力强,土层深厚的沙质壤土生长得最好。


山药发芽能吃。山药发芽之后不会生成龙葵素,只不过由于嫩芽的生长需要,块茎中的营养物质大量的流失,发芽后的山药口感和营养价值都会有所下降。

 

 


用山药做药材,不仅可以治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症,还可以促进上皮生长、消炎和抑菌,治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

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