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茶叶分类有哪些

2019-11-06 09:29:13 匠子生活


红茶属于全发酵的茶,代表茶有:祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶本身又可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。


绿茶属于不发酵的茶。代表茶有:黄山毛峰、蒙顶甘露、崂山绿茶、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、黎平雀舌等。


黑茶属于后发酵的茶,代表茶有:普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、泾渭茯茶等。


白茶属于轻度发酵的茶,代表茶有白毫银针、白牡丹等,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。


青茶又称乌龙茶,属于半发酵茶,代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等。



黄茶属于微发酵的茶,代表茶有:霍山黄芽、蒙洱银针、蒙顶黄芽等。


我国茶叶主要分为六大类,也就是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶

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