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素三鲜是哪三鲜

2022-01-08 14:34:20 匠子生活

素三鲜是特色传统名菜,其中的三鲜是指青菜,鲜金菇,草菇,如果是素三鲜馅的饺子,那么其中的三鲜就是指芹菜、黑木耳、鸡蛋。

在中国民间,除了素三鲜以外,还有地三鲜、水三鲜、树三鲜。地三鲜中的三鲜是指苋菜、元麦和蚕豆,也有蚕豆、苋菜、黄瓜的说法;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼,也有鲥鱼、鲳鱼、黄鱼的说法;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子,也有说是梅子、樱桃、香椿头。

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