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山药不能和什么一起吃

2019-11-22 15:21:26 匠子生活

山药不能和这几种食材一起吃。

1、黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,而山药富含维生素C,黄瓜与山药同食,容易引起山药中的维生素C被破坏,减少营养成分。

2、土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液,产生盐酸,如果吃山药的话,鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀,极易导致胃结石。

3、南瓜

吃南瓜和黄瓜同理,也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食,维生素C会被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

4、油菜

山药和油菜一起食用,不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气,两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

5、猪肝

猪肝中含有丰富的微量元素。维生素C遇金属离子,会加速氧化,降低营养。所以食猪肝不宜再食山药,更不可将两者放在一起食用。

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