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大蒜发芽能吃吗

2019-12-20 14:07:29 匠子生活

大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引种到中国,成为中国人烹饪食物常用的配料,还含有多种有益于人体的营养物质。

大蒜发芽能吃吗

家里面买的大蒜如果没来得及吃完,是比较容易发芽的。如果是正常的青绿色的芽发出来的话,那么是可以正常吃的,但是营养成分已经降低了。但如果是发芽、发霉并且已经开始变色的大蒜,是千万不能食用的。

大蒜籽收获以后,休眠期一般为2-3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣,在各个生长阶段转变过程中都不会产生有毒物质。很多人还将发芽的大蒜直接种植在花盆中,既可以当装饰,又可以吃长出来的蒜叶。

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