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淮山和山药的区别

2020-01-09 15:01:19 匠子生活

很多的人都会认为淮山和山药是一样的,其实这一个认知是非常错误的,淮山和山药上在本质上有着这样几点区别。

淮山和山药的区别

1、品质

普通的山药大部分都是因为人工种植的,因此就含有很多的水分,而淮山就呈现出细腻的质地,不会容易出现折断的现象,可以说淮山的密度是比较大的,我们在品尝的过程中可以感觉到极为沉重,如同哪一块石头一般。

2、产地

淮山其实就是一种具备药用价值的中草药,而我国的淮山大部分都出现在江苏,安徽等地区,也只有在那里所出产的淮山,才能够被认准品质,其它地方出产的也就是我们生活中所说的山药,所具有的药用价值是没有办法和淮山比较的。

3、切口

普通的山药切开之后却马上就会变黄,但是淮山药在切口之后可以维持较长的乳白色,普通的山药只需要进行简单的刷洗,表面上就会非常的光滑,但是淮山药需要大力的清洗,才能够将粘滞的物质去除。

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