当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

四川人为什么要在春节吃腊肠

2022-04-13 16:25:43 匠子生活

吃腊肠是南方一带的习俗,腊肉和香肠的制作源于贮存的需要,特别是川人对腊味有着很深的执念。

最初的时候,做腊味是因为肉类珍贵,冬天储存不易,抹盐薰制后,在寒冷干燥的冬天风干,易于长期储存。

在南方,过去在大年前,有能力的农家要宰杀年猪,一时也吃不完,只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟,增加了风味,逐渐变成民俗。

现在的城市居民也有熏腊肉香肠的,而城市的冰箱普及,腊肉也可以随意买到,城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成,吃点腊肉还是不可少的。

阅读全文
相关推荐

水浒传是哪个朝代

水浒传是哪个朝代
《水浒传》的背景发生在北宋末年,全书描写北宋末年以宋江为首的108位好汉在梁山起义,以及聚义之后接受招安、四处征战的故事。

农村三部曲的著名作家是

农村三部曲的著名作家是
农村三部曲的作者是中国现代著名作家,五四新文化运动先驱者之一的茅盾先生。茅盾出生在一个思想观念颇为新颖的家庭里,从小接受新式的教育。

lng是什么气体

lng是什么气体
指的是液化天然气。液化天然气主要成分是甲烷,被公认是地球上最干净的化石能源。

监理是做什么的

监理是做什么的
工程建设的投资控制、建设工期控制、工程质量控制、安全控制;进行信息管理、工程建设合同管理,以及协调有关单位之间的工作关系。

黑枸杞的作用

黑枸杞的作用
黑枸杞可以能防止皮肤皱纹的提早生成,还能补充营养及消除体内有害的自由基。

奥运会五环颜色分别代表什么

奥运会五环颜色分别代表什么
奥运五环的蓝、黄、黑、绿和红色是五大洲的象征,其中黄色代表亚洲,黑色代表非洲,蓝色代表欧洲,红色代表美洲,绿色代表大洋洲。

吃坚果的好处

吃坚果的好处
坚果类食物都含有丰富的卵磷脂、维生素及微量元素,能够补充人体所需营养;有的坚果还具有较强的清除自由基能力,能够起到延缓衰老的作用。

九方皋相马寓意

九方皋相马寓意
九方皋相马寓指在对待人、事、物的时候,要抓住本质特征,不能为表面现象所迷惑,要能透过现象看到本质。

元旦节的风俗

元旦节的风俗
很多国家都把元旦定为法定节日,在元旦这天放假;比较普遍的是由团体组织的活动,如元旦联欢会、挂庆祝元旦的标语、或举行集体活动;在农村每到元旦,家家户户都会燃放炮竹,杀鸡宰鹅的,拜祭各方神灵。

桃胶适合什么时候吃

桃胶适合什么时候吃
通常情况下早上吃桃胶比较好。早上是人体代谢比较旺盛的时候,大家可以在前一天晚上将桃胶泡发好,再到早上取六粒桃胶和皂角米,一起煮粥,三天喝一次,可以美容养颜、滋养皮肤,而且制作方法也特别简单,口感也十分美味,是高颜值和高效果的绝佳组合。