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鸡蛋和土豆能一起吃吗

2020-01-17 18:05:12 匠子生活

土豆和鸡蛋能否一起吃,在营养专家中也是有争议的。

支持的一派认为,土豆和鸡蛋一起吃能够起到营养互补的作用,让人体能够同时吸收蛋白质和矿物质,达到营养平衡的目的。而有人关于有人鸡蛋和土豆混吃后中毒的情况,他们也认为,那是因为食用者,食用了土豆皮或者是发芽的土豆,遭成了龙葵碱急性中毒造成的。反对的一派则认为土豆中的淀粉与鸡蛋中的蛋白质,在与人体胃酸的反应过程中会产生有害物质,且会抑制彼此的吸收。

不过目前这个话题尚无定论,但是在现实生活中土豆和鸡混吃的情况其实非常多,所以只要不过量食用一般不会有什么健康影响。

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