当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

服务员的六大技能是什么

2022-01-20 15:58:18 匠子生活

      服务员的六大操作技能:1、托盘;2、摆台 3、餐巾折花;4、斟倒酒水;5、上菜; 6、分菜具体要求。

      1、托盘:根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面,最好使用胶垫,以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档;轻物、低物在外档,先上桌的物品在上、在前,后上桌的物品在下、在后。

      2、摆台:左手托盘,右手摆台;餐具上的标识摆放整齐,字样统一朝向顾客。

      3、餐巾折花:餐巾花形的基本要求:简单美观,折用方便;突出主位;注意协调;主次分明。

      4、斟倒酒水:右手握酒瓶下半部,瓶口不搭酒杯,以相距2厘米为宜。 白酒八分满,白葡萄酒三分之二,红葡萄酒三分之一。

      5、上菜:副主位右边第一位与第二位之间的空隙处,侧身上菜。上菜顺序一般是先上冷菜,再到热菜,最后上汤菜、点心和水果。分菜:先主宾后主人,然后按顺时针方向依次分派。

阅读全文
相关推荐

古代八尺是多少米

古代八尺是多少米
古人说的八尺大约在一米八、九左右。古代的各个朝代的尺长都不一样,商代,一尺合今16.95cm;周代、秦朝、汉朝一尺约有21厘米到23厘米。这一时期通常以“身高八尺”来形容一个人高大。到了隋朝以后,一尺有30厘米以上。

古代对心上人的称呼

古代对心上人的称呼
在古代,女子会称自己的心上人为:良人、丈夫、官人、郎君、夫君。男子会称自已的心上人为娘子、荆人、内人、夫人、糟糠、细君。东汉的宋泓曾经说过“贫贱之交不可忘,糟糠之妻不下堂”,糟糠之妻一词便在此时出现。糟糠之妻是表示过去曾与自已共同经历过困难,共同尝过生活的艰辛苦涩并且不离不弃的妻子。

驼马是什么动物

驼马是什么动物
驼马是偶蹄目骆驼科的一种动物。驼马是一种产自于南美洲的动物,它是南美洲产的四种骆驼科动物中的最小的一种。驼马主要产于秘鲁,玻利维亚,阿根廷和智利的安第斯山区,生活在3500米至5750米的半干旱草原上。驼马和羊驼的外形非常的相似,没有驼峰,但是它的腿更细,体型更小。

烟受潮了还能吸吗

烟受潮了还能吸吗
烟受潮了不建议继续吸。香烟受潮了最好不要抽,香烟受潮之后,容易产生细菌和微生物,容易发霉变质。如果还没有发霉,经过妥善处理可以抽,但受潮且发霉的情况下,不要继续抽,会对身体健康造成危害。

giao具体是什么意思

giao具体是什么意思
giao是闽南语。纯粹就是指骂脏话的这个动作。现在是一个网络流行语,没有特别的含义,仅仅只是搞笑而已。

虾如何保存最新鲜

虾如何保存最新鲜
保存方法有:1、矿泉水瓶冷冻法,买回来的鲜虾控净水份,不清洗。把饮料瓶洗干净。鲜虾放入瓶中,拧紧瓶盖冷冻保存。2、保鲜盒冷冻,把虾须和虾刺剪掉后放在保险盒里,不用放水;盖好盒盖,放入冰箱速冻。3、保鲜袋冷冻,把虾剪去虾须和头上的刺,避免扎破袋子,放入保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。

高铁上补票怎么补

高铁上补票怎么补
高铁上找到乘务员进行补票。当人们购买高铁票并已经上车后因为某些原因决定延长或缩短路程从而更换别的目的地时,就需要对高铁票进行修改。此时,该乘客应该主动找到乘务员进行修改或者重新办理一张,这样就可以解决座位等很多问题。需要注意的是如果需要改的地方不在这趟高铁经过的路线上是不能进行补票的。

小熊猫和浣熊的区别

小熊猫和浣熊的区别
1、科属不同。浣熊是浣熊科浣熊属的动物。小熊猫是小熊猫科小熊猫属的动物。2、大小不同。浣熊的体长为40-70厘米,体重在3.5-9公斤之间。小熊猫的体长为40-63厘米,体重一般约为5公斤。3、头部不同。浣熊的头部眼睛周围有一圈深色皮毛,耳朵略圆,上方为白色毛。

这片鱼塘被你承包了是什么意思

这片鱼塘被你承包了是什么意思
出自电视剧《杉杉来了》中张翰怀抱赵丽颖说出的一句台词:我要让所有人知道这个鱼塘被你承包了。意思是我要全世界知道你是我的。

湖南冬至吃饺子还是汤圆

湖南冬至吃饺子还是汤圆
湖南冬至吃汤圆。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,特别是江南地区,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说,吃汤圆还代表团圆之意。冬至,又名日亚岁、南至、冬节等,含有人文与自然两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国的一个传统节日。冬至的到来,也标志着寒冷时节要到来了。