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冒烟冷饮原理

2020-07-17 12:13:55 匠子生活

冒烟冷饮原理

它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术,食用液氮是无色,无味的液体,配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了,真正的现场纯手工制作过程充满科技感、魔幻感,将现代人求新、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋,雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。 

怎么用干冰做冒烟的饮料

在饮料中加入干冰即可成为市面上的冒烟饮料,这种干冰是一种食用干冰,在饮料上面加入,干冰在常温下会快速升华,升华的过程中就会产生烟雾。干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到。

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