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烤冷面是哪里的特产

2022-04-07 13:21:39 匠子生活

烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。

口味特点

早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,比平常市面常见的冷面要薄,柔软和可直接食用。加上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。

历史起源

传说烤冷面起源自我国东汉末期。东汉末期幽州刺史刘虞勤政爱民,在幽州乡下巡视期间,看到士兵们食用冷的冷面面片。于是刘虞将冷面面片在火上烘烤,并且加入酱汁。士兵吃后感到口味独特,身体温暖,于是流传下来。史称“刘公汤饼”。

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