当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

北京卤煮是什么东西

2022-04-09 13:09:29 匠子生活

卤煮是北京一道着名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食,副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。

卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

阅读全文
相关推荐

梅花鹿吃啥食物

梅花鹿吃啥食物
梅花鹿是一种草食性动物,所以它吃的食物一般是以水果、树芽、树、草、农作物为食。梅花鹿是一种中小型鹿,也是鹿科、鹿属下的一种动物,其体长为125-145厘米,尾长1213厘米,体重70-100千克,夏季毛色呈栗红色,有很多白斑,形状似梅花;冬季毛色呈烟褐色,白斑不是很明显,颈部有鬣毛。

望岳是哪座山

望岳是哪座山
杜甫的望岳描写的是泰山。《望岳》是唐代诗人杜甫创作的五言古诗。这首诗通过描绘泰山雄伟磅礴的景象,热情赞美了泰山高大巍峨的气势和神奇秀丽的景色,流露出了对祖国山河的热爱之情,表达了诗人不怕困难、敢攀顶峰、俯视一切的雄心和气概。

邯郸四大特产

邯郸四大特产
​邯郸的四大特产为永年大蒜、曲周小米、魏县鸭梨、涉县花椒。永年大蒜一般称沿村大蒜,由于南沿村一带的大蒜最为出名,故又称“沿江大蒜”。曲周小米的米粒饱满,色泽金黄,表面光泽,手感光滑沉实,米粒不开不裂。涉县花椒果粒大小均匀、色泽艳丽、麻味充足、香气浓郁。

内蒙面积是多少

内蒙面积是多少
内蒙古自治区,简称“内蒙古”,东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界,南部与山西、陕西、宁夏相邻,西南部与甘肃毗连,北部与俄罗斯、蒙古国接壤,内蒙古总面积118.3万平方千米。

标准集装箱尺寸是多少

标准集装箱尺寸是多少
普通箱,20GP的内尺寸为5898mm(长)x2352mm(宽)x2393mm(高);载重17.5吨。普通箱,40GP的内尺寸为12032mm(长)x2352mm(宽)x2393mm(高);载重28吨等。

屁的主要化学成分是什么气体

屁的主要化学成分是什么气体
屁的主要化学成分气体是二氧化碳、氢气和甲烷。屁是身体排放的废气,大多数的屁是由大肠杆菌和你肠内的其他细菌创造的。这些细菌吃着你体内发酵的食物,然后一起微观地放屁。

麻椒和藤椒的区别

麻椒和藤椒的区别
藤椒和麻椒的区别:1、定义不同:麻椒是四川省,贵州省地区特产的一种花椒;藤椒又名竹叶花椒,其枝叶披散,延长状若藤蔓;2、外形不同:麻椒成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;藤椒果实颗粒偏小,果色为绿色;3、味道不同:麻椒以麻为主,麻味重且持久;藤椒,香味清香,麻味较麻椒柔和清新,不刺激。

内能是什么

内能是什么
从热力学及化学的角度来说,内能是分子无规则运动能量总和的统计平均值,包括其中所有微观粒子的动能、势能、化学能、电离能和原子核内部的核能等能量的总和。

田螺吃什么

田螺吃什么
田螺以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食,也喜食人工饲料,如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。田螺喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境,如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。

钓草鱼用什么打窝

钓草鱼用什么打窝
1、玉米粒:将玉米粒加入曲酒中泡制,或者直接将玉米粒挂钩钓鱼;2、河边草:直接将河边草抛投到窝点,就能很好的将草鱼诱引过来;3、玉米杆:采用新鲜的杆径粗的玉米杆,捆绑在一起后抛投在钓点;4、构树叶:构树叶主要呈现为锯齿形状直接将其折下抛掷窝点,有很好的诱钓效果。