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如何挑选鸡蛋

2022-04-07 16:25:14 匠子生活

挑选鸡蛋的方法:

第一、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

第二、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

第三、闻鸡蛋:新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味,陈鸡蛋没有。

第四、用光照鸡蛋:把鸡蛋对着光线观察,好鸡蛋的颜色透亮。

拓展资料:

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。

完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。

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