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素鸡的原材料是什么

2022-04-13 17:05:38 匠子生活

素鸡是由豆腐皮制作而成。素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。

素鸡原产于江苏常州,可以追溯到梁武帝时代,梁武帝信佛,便以常以素鸡替代肉食,之后在民间便流传开来。

素鸡是中国中部、南方的家常素菜。以百叶(有些地区也叫千张)作为主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。

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