当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

驴板肠是什么部位

2022-04-14 08:34:13 匠子生活

驴板肠即驴的大肠。驴板肠的“板”字,是整块的意思,指驴的全副大肠。“驴板肠”是驴八珍之首,因其香烂可口、肥而不腻,故在民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。“天上龙肉,地上驴肉”,这是人们对驴肉的最高褒奖。

驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高,而且驴板肠蛋白属完全蛋白。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

处理驴板肠的过程从来都是极为考究的:取驴大肠一副,反复用清水洗净后,用筷子将一头抵住,像翻裤筒一样将肠管翻个个儿,然后放在案板上,取一把快刀,开始刮肠。刮肠难度最大,下手要稳、准、狠,要以迅雷不及掩耳之势,几下子就将肠液及杂物刮尽,又不伤肠肉。

将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出,加少许盐面、玉米面及醋汁几滴,反复用双手揉搓、冲洗,直至无一点异味以后,再将全副大肠一律切成二寸左右的小块。

阅读全文
相关推荐

什么是半马

什么是半马
半马,即半程马拉松,又称二分之一马拉松,目前国际上从众增长最快的赛跑项目。路程长度是21.0975公里,或13.1英里。半程马拉松的程长很有挑战性,但对跑步者的要求不像全程马拉松那么严苛。通常,半程马拉松会与全程马拉松(有时候也有四分马拉松)同时举办。

工业废水零排放是指

工业废水零排放是指
工业废水零排放是指无限地减少污染物和能源排放直至到零的活动。零排放,就其内容而言,一是要控制生产过程中不得已产生的能源和资源排放,将其减少到零,另一含义是将那些不得已排放出的能源、资源充分利用,最终消灭不可再生资源和能源的存在。

完成率怎么算

完成率怎么算
实际完成的任务数额除以全部应该完成任务数额乘100%。所得%越大符合程度越高,大于或等于100%即为达成目标。另一种情况:目标值越小越好。A、完成率(%)等于2减实际完成的任务数额除以全部应该完成任务数额。B、所得%越小符合程度越高,小于或等于100%即为达成目标。

瓜尔胶对身体有害吗

瓜尔胶对身体有害吗
瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,平时作为食品添加物,少量食用无碍,但是如果直接使用瓜尔胶可能会伤害到肠胃。

佛跳墙需要冷冻存放吗

佛跳墙需要冷冻存放吗
未拆封的佛跳墙可以冷冻存放,已经拆开食用的佛跳墙最好是放进冷藏室内。佛跳墙里面的水分及油脂含量较高,所以已经拆封的佛跳墙需要放到冷藏室里,冷冻存放的话可能会影响口感,但是不能存放的时间过长。如果是还没有打开的佛跳墙,放进冰箱的冷冻室内保存的时间能更长一点。

国足是指

国足是指
国足是指中国国家男子足球队。国足是中国国家男子足球队的简称,始建于1924年,于1931年加入国际足联。中国国家男子足球队曾打进世界杯一次,奥运会一次,进亚洲杯12次。于1976年起参加亚洲杯足球赛,于1984年和2004年两次获得亚洲杯亚军。

干粉灭火器成分

干粉灭火器成分
普通干粉灭火剂主要由活性灭火组分、疏水成分、惰性填料组成,疏水成分主要有硅油和疏水白炭黑,惰性填料种类繁多,主要起防振实、结块,改善干粉运动性能,催化干粉硅油聚合以及改善与泡沫灭火剂的共容等作用。这类干粉灭火剂在国内外已经获得很普遍应用。

鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干是什么东西做的
鸡蛋干就是用鸡蛋和卤水制作而成的食物,只是外形看上去像豆干,但还是属于鸡蛋。将蛋白蒸熟凝固以后再加入卤水,继续蒸15分钟就变成鸡蛋干了。鸡蛋干口感非常的嫩滑,吃火锅的时候比较常见,还能用来烹炒食用。

黑糖姜茶不适宜人群

黑糖姜茶不适宜人群
黑糖姜茶中的干姜有升血压的作用,所以高血压的病人不可以喝黑糖姜茶;黑糖中的糖分对于糖尿病或者是血糖高的朋友也是有禁忌的,所以糖尿病的病人不可以喝黑糖姜茶。

大暑吃羊肉有什么说法

大暑吃羊肉有什么说法
在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的创举。三伏天人体内存有积热,此时吃羊肉,在加上喝烧酒,吃后全身淋漓,驱散体内五脏的积热,释放体内毒素。羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。