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银杏树果实能吃吗

2021-03-01 15:51:20 匠子生活

银杏树的果实叫做白果,成熟的白果是可以食用的,一般在九、十月份白果成熟。

如果果皮是黄色的,外表也很软,代表白果已经成熟,白果可用于煮粥、制成干果、熬汤食用。需要注意的是生白果含有微毒,吃多了会中毒。每天的食量最好不要超过10颗。

银杏果的营养价值:

银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

银杏果的食用方法:

银杏果稍有毒性,尽量不要生食。

1、烘食:像瓜子一样,将白果烘熟后,剥壳食用。

2、烤食:现在微波炉很普及,将白果用纸袋装起来,放在微波炉转2分钟即可。

3、炒食:白果去壳的果肉,可以作为主材或辅材进行烹饪,做成营养又美味的菜品端上餐桌。

4、炖食:炖汤时添加白果果肉,可以将白果内营养成分充分炖到汤汁中。

5、熬食:熬粥时添加白果果肉也可以充分吸收白果的养分。

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