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炒杜仲与生杜仲的区别

2021-05-08 13:58:28 匠子生活

炒过的杜仲和生杜仲的区别是杜仲经炒制后,则杜仲胶被破坏,有效成分易于煎出。生杜仲表面淡棕色,较平滑,内表面光滑,质脆易折断,断面有银白色丝状物相连,细密,略有伸缩性,味淡,降血压的作用好。而熟杜仲是生杜仲用盐水淋喷拌匀,待吸尽,再用文火炒至黄褐色之后才入药的。与生杜仲的主要区别是表面色偏深,有焦斑,断面有银白色丝状物易断,几无伸缩性,味咸。

杜仲生长在什么地方?

杜仲是中国的特有种,产地主要在陕西、甘肃、湖南、安徽、云南、贵州、浙江等省,其中张家界慈利县被称为杜仲之乡,是世界最大的野生杜仲林基地,江苏国家级林业基地也有大量人工培育杜仲。

杜仲应该怎么炒?

杜仲除去粗皮,洗净,润透,切成方块或丝条,晒干。先用食盐加适量开水溶化,取杜仲块或丝条,使与盐水充分拌透吸收。然后置锅内,用文火炒至微有焦斑为度,取出晾干即可。

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