大麦的用途主要有：

1、淀粉：大麦的淀粉含量非常高，有55%至65%，同时它也是最便宜的淀粉来源之一，它可以用于食品或者非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物以及果葡糖浆的主要原料。

2、可以用来生产啤酒以及威士忌，是制作酒的理想原料。

3、大麦仁：可以用原料大麦、珠形大麦仁以及糙大麦仁将其加工成大麦仁。而德国生产的大麦仁，是做汤以及速食早餐的佳品。

4、大麦粉：大麦粉是一种将大麦仁经过切断工序和磨光工序后的副产品。将大麦仁经过蒸汽处理以后再将其磨成粉，并且在里面添加一些矿物质和维生素，可以制成一种婴儿食品和特种食品。大麦粉可以作为烘焙食品的原料。

5、大麦片：是用大麦仁经过蒸烘、再用大直径的滚筒压片而成。不仅可以作为一种即食早餐食品，也可以用来煮粥，风味独特。

5、饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可以消化的纤维都要高于玉米，是牛、猪家禽的良好饲料。

7、大麦茶：大麦经过烘烤以后可以制成大麦茶或者咖啡的替代品，冲泡以后呈现褐色，具有一股浓郁的香味。

大麦是禾本科、大麦属的一年生草本植物，秆比较粗壮，光滑没有毛，直立，高度可以达到100厘米左右。栽培范围非常广泛，在中国各地都有栽培，并且生长环境也很广，而且具有春、冬生长习性。它是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。