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粉粿是什么

2022-04-09 11:26:36 匠子生活

粉粿是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内,一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中,表面抹平,待冷却即为粉粿。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后,取出切小块盛碗,淋下自制糖浆即可食用。

制作方法

首先,将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状,成为地瓜粉浆。

然后,将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内,一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。

接着,趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中,表面抹平,待冷却即为“粉粿”。

最后,把冷却的粉粿置冰箱冷藏后,取出切小块盛碗,淋下自制糖浆即可食用。

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