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2021-10-26 17:18:59 匠子生活
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熘的种类分为：脆熘、滑熘和软熘。滑熘：原料先被加工成丁、块的无骨的材质，在调味品里拌渍，淀粉上浆，下油锅，划散原料。脆熘：经过调味品拌渍的原料滚拌上水粉或干粉，放入油锅，炸到原料呈黄色发硬时取出。软熘：将质地软嫩的原料经过气蒸或焯水的方法加热，将卤汁增稠，与制好的芡汁熘制成菜。
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建盏是一种建窑烧制的黑釉茶碗。建盏在我国非常的有名，并且在宋代，它是八大名瓷中的其中一个，在古代的皇家中，建盏被常常用来作为喝茶的器具，虽然建盏的颜色看起来比较黑，但是它是我国的黑色釉瓷中的代表。
