寒衣节的风俗有制寒衣、包饺子、送寒衣、吃面条、吃红豆饭等。

1、制寒衣：制寒衣是全国各地在寒衣节这天都会有的习俗，就是在一些五彩纸里面夹上一些棉花，然后烧给已逝的亲人。有的地方不止会烧五彩纸做的衣服，还有做好的帽子、鞋子等；

2、包饺子：包饺子是寒衣节传统习俗之一。每年的这天，人们都会在家里包饺子，并且准备供奉先人的食物，吃过晚饭后，人们就会带着这些东西到自家大门外面或者路边致祭；

3、送寒衣：在我国北方地区，寒衣节时人们会将做给已逝亲人的寒衣带到路边来烧，这个过程就叫做送寒衣。有的地方还会制作一些亡人生前喜爱的戏曲或者神话故事的纸扎供阴间娱乐；

4、吃面条：十月一日除了要祭祀先人以外，生者也要进行有象征性的过冬的传统活动。因此人们会在这天吃荞面，目的是改善生活；

5、吃红豆饭：江苏地区有一个关于吃红豆饭来源的传说，是说曾经有一个放牛娃因为与地主抗争所以被砍死，鲜血就染红了地上的米饭，此后每到十月初一，穷人就会吃红豆饭来纪念他。

寒衣节相传起源于周朝，由于十月刚入冬，九月授衣过早，宋朝时期这一习俗就被移至十月朔日。民间将寒衣节与清明节、中元节并称为中国三大“鬼节”。《诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天气逐渐要冷了。人们该添置御寒的衣裳了，因此十月初一又俗称授衣节。