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藏族的特色美食有哪些

2022-04-27 09:46:42 匠子生活

藏族的特色美食有:藏族酥酪糕、藏族血肠、藏式面条、白肠、风干牛肉等。

藏族酥酪糕:藏族酥酪糕是一道美食,主要材料是黄油,奶味甜点,为藏胞待客糕点。

藏族血肠:藏族地区的农、牧民宰完1只羊后,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴。

藏式面条:藏式面条是一款面食菜品,主要材料是碱水和面。口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。

白肠:日喀则白肠是西藏自治区日喀则地区的特产,白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品。

风干牛肉:风干牛肉通常有多种叫法,“风干牛肉”、“手撕牛肉干”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

糌粑:糌粑不仅是藏族牧民传统主食之一,还是西藏自治区的一种特色小吃。糌粑是把青稞清洗干净晾干后,研磨成面粉,食用时加入少量的奶渣、酥油茶等搅拌均匀即可。

奶渣包子:奶渣包子就是用奶渣做馅,制作而成的包子,也是藏族的一种特小吃;还可以把奶渣放入汤、粥作为辅料;

藏族酥油茶:酥油茶是藏民餐餐必备的一种茶饮,主要是用浓茶和酥油制作而成的,其口感多样,咸中透着香味,甘中带点甜味;

藏面:藏面是青藏高原特有的一种面食,和平原地区的其他面食不太一样,其色泽微黄,像清汤面,但吃的面就好像未完全煮熟,有点生,面量不是很多,它的汤汁很好喝,是用耗牛骨、耗牛肉熬制而成的骨汤;

西藏耗牛酸奶:其酸奶和我们平时在吃的酸奶味道不太一样,它带有耗牛奶的特殊味道,属于纯原生态美食,看起来像“豆腐脑”,吃起来微酸味甜,爽滑可口。

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