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云丝是什么东西

2021-12-29 16:47:03 匠子生活

云丝有两种含义,一种是豆制品,还有一种是纤维。

云丝是经过化学脱胶的苎麻纤维,色泽洁白且干净,松散并有光泽,形状像晴空白云,所以取名为“云丝”。在我国所使用的原料是一直沿用古老的沤麻方法:从田里剁下来的苎麻外皮刮青后,在水中浸泡,经过自然发酵后,再进行敲打,并甩洗晒干,从而获得苎麻的纤维。

云丝是由黄豆制成的,吃起来比较有嚼劲。在食用云丝之前需要放在水中泡发或者是在热水中烫开,经常被用于小炒或者是凉菜。黄豆做成的食品,味道鲜美且含有丰富的营养成分。

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