当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

酸菜是用什么菜做的

2022-02-12 09:55:26 匠子生活

酸菜一般是用白菜做成的,此外还有青菜、油菜、白萝卜、芥菜等多种食材制成的酸菜。酸菜在我们的饮食中可以是下饭菜或开胃小菜,也可以作为调味料。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地方的酸菜原材料也略有不同。

在古代,是用“腌藏”的方法,用盐撒在白菜上,把它排列放整齐,再压紧了,一个月后捞出来晒干,可久放不坏,称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃,到了清朝,这种腌菜逐渐发展成为酸菜,也是一种保鲜的办法。

四川重庆云南的酸菜又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,老少皆宜。贵州的酸菜味道是纯酸,其制作时并不放盐,是居家过日子常备的小菜。

阅读全文
相关推荐

cmcc是什么网络

cmcc是什么网络
cmcc是中国移动的意思。中国移动通信集团公司主要经营移动语音、数据、宽带、IP电话和多媒体业务,并具有计算机互联网国际联网单位经营权和国际出入口经营权,是一家基于GSM,TD-SCDMA和TD-LTE制式网络的移动通信运营商。

tag的正确用途

tag的正确用途
tag在中国没有固定的意思和解释,但是多数用来表示标签的意思。tag标签功能可以更具体的推荐你想看的同一类型的文章,用好tag标签功能,可以让人们在浏览的时候更加方便快捷和有针对性。

其人之身还其人之道的意思

其人之身还其人之道的意思
正确的说法是:以其人之道,还治其人之身,意思是使用别人的办法来对待那个人自己。出自宋·朱熹《中庸集注》第十三章:“故君子之治人也,即以其人之道,还治其人之身。”

哪些人不能吃无花果

哪些人不能吃无花果
脂肪肝患者在生活中不能吃无花果,因为无花果中含有大量的脂肪。患者这时候吃太多的无花果,会摄入大量的脂肪,导致体内的脂肪增加,会产生意外情况,因此脂肪肝患者在生活中尽可能的不要吃无花果。

冒菜是什么

冒菜是什么
冒菜不是什么菜,而是一道菜品,是由以肉类、青菜、豆制品、菌菇类、海鲜作为主要食材制作而成的菜肴。冒菜是起源于成都,具有四川特色的一道传统小吃。冒菜最为讲究的吃法就是“干碟”,也就是在小碟子中放一些干辣椒,其中还会加入味精、盐等调料,然后将锅中烫好的菜,在干碟里蘸取调料,就可以食用了,味道又香又辣。

南通在苏南还是苏北

南通在苏南还是苏北
苏北的范围为扬州,泰州 南通 盐城 淮安 宿迁徐州 连云港八市以及他们所辖的县和代管的县级市,南通其实在地理位置上应该属于苏北南通在长江北岸,而在经济上人们一般认为,苏南发达苏北落后南通经济确实不如南部。

黄心油桃和白心油桃的区别

黄心油桃和白心油桃的区别
黄油桃和白油桃的区别主要在外观还有口感上,黄油桃果肉偏黄,外皮通红,手感较软,吃起来口味偏甜;白油桃只有桃尖呈红色或者淡粉色,口感较脆,吃起来味道偏酸,黄油桃相对价格较高一点。

武夷山四大名枞是什么

武夷山四大名枞是什么
武夷山四大名枞是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。武夷乃岩茶之乡,奇种、单丛、名枞各具特色。名枞是岩茶之王。这些名枞茶,或品质特优,或茶树形状超异,或种植地点奇特,再冠以表示各名丛特质之名称,往往富有文学的色彩。在珍贵的名丛之中,又以四大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵。

四大文明古国是

四大文明古国是
分别是古巴比伦(位于西亚,今地域属伊拉克)、古埃及(位于西亚及北非交界处,今地域属埃及)、古印度(位于南亚,地域范围包括今印度、巴基斯坦等国)和古中国(位于东亚)。

二月别称有哪些

二月别称有哪些
丽月:丽月出自南朝梁国的萧统写的《锦带书十二月·夹钟二月》:“花明丽月,光复窦氏之机。”杏月:杏月是二月,万物迎春,杏花含苞欲放就如诗句“二月红杏闹枝头”,因此杏月为二月别称。仲月:仲月指的就是每个季节的第二个月,出自唐 钱起《过鸣皋隐者》:“仲月而霁春雨,春风生药田。”