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梅花肉和梅头肉的区别有哪些

2022-05-14 14:58:26 匠子生活

梅头肉和梅花肉的区别主要包括:

1、部位不同:梅头肉是指将猪身上的骨头去骨之后,所得到的肩胛肉;而梅花肉则指的是猪身上的上肩部位的肉。

2、颜色不同:梅花肉的颜色是红白相间的;而梅头肉的颜色看起来比较深,其颜色主要是深红色。

3、蛋白质含量不同:梅头肉的蛋白质含量要比梅花肉的含量高一点。

4、烹饪方式不同:梅头肉可以通过油炸、煎煮、烧烤等多种方式去做;而梅花肉则一般用来炒菜用。

5、肉质不同:梅头肉的脂肪分布比较多,吃起来比较油;而梅花肉主要以瘦肉为主,但是在其间隙部位也会带有一点儿的肥肉。

6、口感不同:梅头肉吃起来比较细腻;而梅花肉吃起来更加的鲜美可口。

梅花肉是猪的上肩肉,据说每只猪肉身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占据百分之就是,其间也有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候比较鲜嫩,且香,一点也不油腻。这两种肉的作用也是比较多的,我们可以使用这两肉制作各种各样的美食,比如在包饺子或者包包子的时候,用到它们来调馅料,就可以让食物吃起来更叫美味。

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