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蛋挞皮解冻和不解冻的区别是什么

2022-01-05 13:45:35 匠子生活

蛋挞皮解冻和不解冻的区别是:首先是手感上的不同,解冻后的蛋挞皮比较柔软,没有解冻的蛋挞皮比较硬,不容易改变形状;其次是口感的不同,解冻后的蛋挞皮经过烘烤后口感更好;最后是储存时间的不同,解冻后的蛋挞皮可供存储的时间短,所以要尽快烘烤,没有解冻的蛋挞皮一般还可以放置一段时间。

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时一般要考虑火候,避免蛋挞皮煳掉。

蛋挞皮最主要就是用来做蛋挞的,除此之外,也可以将蛋挞皮取下来,在里面包上水果再进行烘烤,制作出来的食物外酥里嫩,回味无穷。

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