当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

生抽与老抽的区别是什么

2022-01-06 13:22:24 匠子生活

生抽和老抽首先在于颜色上的区别,生抽和老抽都是黑色的,但是生抽颜色淡,老抽比较粘稠,颜色很深;其次是做法的不同,生抽主要是大豆发酵、提取制造的,老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的;最后是作用的不同,生抽是用来调味提鲜的,老抽主要用以上色。

生抽是用来做一般的烹调用的,酱香味浓。生抽主要是用来调味,颜色淡,所以做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆、黑豆、小麦或面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

阅读全文
相关推荐

酒店房顶闪的是啥

酒店房顶闪的是啥
酒店屋顶一闪一闪红光的是烟雾防火感应器,它是一种红外线感应器,通过外界烟雾来感应火灾,当感受到外界烟雾的时候,报警器就会疯狂拉响来提示火灾,烟雾火灾感应器有两种,一种是感应到的烟雾拉响警笛示警...

鲁班发明了什么东西

鲁班发明了什么东西
在木工工具方面,鲁班发明了锯子、曲尺、墨斗。墨斗是木工用以弹线的工具,曲尺最早的名称是矩,又名鲁班尺。在古代兵器方面,他发明了云梯、钩强。在农业机具方面,鲁班发明了石磨。

世界雨极干极在哪里

世界雨极干极在哪里
世界雨极-乞拉明齐。位于世界屋脊喜马拉雅山南麓的印度阿萨密邦的乞拉朋齐,一年下了20447毫米的雨量,夺得了世界“雨极”的称号。世界干极--阿塔卡马沙漠。位于智利北部的阿塔卡马沙漠,被称为世界的“干极”。

青黄不接指的是哪个月份

青黄不接指的是哪个月份
青黄不接是指5至6月份或者8至9月份。青黄不接的意思是新的粮食还没有成熟,旧的粮食已经吃完了,表示粮食接不上了。按照小麦来说,第一季通常在3月下旬插秧,6月下旬收割,此时的青黄不接指的是5至6月份;第二季在6月下旬插秧,9月下旬收割,此时的青黄不接指的是8至9月份。

四川话要得什么意思

四川话要得什么意思
表示认可或同意。用四川话来否定是“要不得”,意思是“不行,不可以”,四川话“要得不”,意为“可以吗”、“行吗”。四川话是四川方言,本地居民交流用语,极具地方特色。

友友网络用语什么意思

友友网络用语什么意思
友友的意思是朋友。友友一词在微信群和抖音评论中会经常出现,亲切友好的中老年人们惯用的表示亲切友好的称呼语,相当于“朋友”、“朋友们”的意思。传统意义上的朋友是指感情比较高,有共同语言并且经常交流,而友友泛指所有认识的人,多用于拉近关系或者是套近乎的一种称呼。

推拿和按摩的区别在哪

推拿和按摩的区别在哪
推拿是以中医的脏腑、经络学说为理论基础,从性质上来说,它是一种物理的保健手段。按摩是中医的保健手段,也是普通人日常保健的手法。

民国是哪一年开始到哪一年结束

民国是哪一年开始到哪一年结束
中华民国一般是指1912年到1949年。中华民国主要分为前后两个时期,也就是北洋政府时期和南京政府时期。1911年10月10日,武昌起义爆发,为民国的建立创造了一定的条件。1912年1月1日,孙中山先生于南京就任中华民国大总统。

onedollar是哪国纸币

onedollar是哪国纸币
dollar指的是美元,也就是美国的法定货币,而onedollar是指1美元的意思。美元是美利坚合众国的法定货币,目前流通的美元纸币是自1929年以来发行的各版钞票。当前美元的发行是由美国联邦储备系统控制。自1913年起,美国建立联邦储备制度,发行联邦储备券。现行流通的钞票中99%以上为联邦储备券。

梅菜是什么菜

梅菜是什么菜
梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东的特色传统名菜,属于腌制食品。