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陈皮是什么皮晒干的

2022-04-12 13:55:21 匠子生活

陈皮是用橘子皮晒干的。

陈皮也就是晒干的橘子皮,又叫做红皮、橘皮、贵老等,是芸香科、柑橘属植物橘以及其栽培变种的干燥成熟果实的皮,经过长时间的风干以及烘烤而成的,产自于浙江、贵州、四川、福建、广西、湖南等地,一般是在秋季果实成熟时采收,并剥取果皮,晒干或者是低温干燥。

陈皮的质地是比较硬的且脆,经常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚度为1-4毫米;外表呈红棕色或者是橙红色,有细皱纹以及凹下的点状油室,内部表面呈浅黄白色,且较为粗糙,附着着黄白色或者是黄棕色经络状的维管束。

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