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红茶绿茶的区别

2022-01-12 09:06:22 匠子生活

红茶和绿茶的区别是:口感不同、冲泡水温不同、茶汤颜色不同。

冲泡后的红茶茶汤呈淡褐色至褐色,而冲泡后的绿茶茶汤呈绿色至深绿色;冲泡红茶时,需要用到九十到一百度的沸水,这样冲泡出来的茶味会浓郁些,而细嫩的芽叶绿茶冲泡水温在八十度左右;红茶经过发酵,且鞣制被凝固而不溶于水,喝起来比较适口,而绿茶喝起来较为清香,会有一股兰花香。

绿茶是采取茶树的新叶或者是芽,不经过任何的发酵,只经过杀青、整形等一系列工艺而制成的,保留了鲜叶的天然物质,还含有儿茶素、咖啡碱、维生素、氨基酸等营养成分。红茶属于全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻等一系列工艺而制成的。因红茶叶冲泡后茶汤以及叶底呈红色而得名的。

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