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青团是什么做的

2022-04-14 15:05:50 匠子生活

青团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。

青团是一种传统小吃,青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,它作为祭祀品的功能已日益淡化,成了一道时令性很强的小吃。

青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。青团蒸熟以后,外表是绿绿的松软的皮儿,里面是豆沙馅的,带着清淡艾草香气,香糯可口。

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