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姜母鸭是哪里的特产

2022-01-13 11:57:16 匠子生活

姜母鸭是福建泉州的特产。

姜母鸭这道美食起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传入中国的其他地区,如台湾等乃至海外,是福建地区的一道传统名小吃。该美食属于闽南菜,以鸭、洋白菜、姜母、腐竹为原料,加入米酒、芝麻油、糖等各种辅料烧制而成的。其口感香甜,香气浓郁,营养丰富。

中国八大菜系之一是闽菜,闽南菜是它的重要组成部分,涵盖了厦门、福建泉州、漳州等闽南地区的菜肴,和台湾、东南亚地区的菜肴有着重要的渊源关系。闽南菜清香香脆,口味较为清淡,比较注重调汤估料,酸甜适中,中西合璧,变化无穷。

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